渋皮マロンシュー ビアードパパシュー生地はパイシューを選択してみました。渋皮マロンペーストを使ったマロンクリームが入っています。ラム酒が入っているそうですが気になりませんでした。甘すぎず、栗の風味も効いて美味しかったです。
モンブランロール ラ・ミルティーユ生クリームに栗粒が入ったロールケーキの上にマロンクリームが絞ってありその上に栗の甘露煮の半切れが載っています。ロールケーキ自体がふわふわでとても美味しくマロンクリームも栗の風味がたっぷりで大満足なケーキでした。
シャモニー パティスリー ル・ポミエクッキー生地の土台に薄い板チョコとメレンゲその上に生クリームが載っていて外側にバターマロンクリームが絞ってあります。栗の風味は感じますが洋酒がちょっと効きすぎかな。メレンゲが少なめだったのは個人的に良かったです。
